このブログでは、最近話題になっている海底熟成ワインについてお話ししたいと思います。
今回もオトナ向け、とりわけワイン好きの方へ向けた記事となっていますので、未成年の方はただちにブラウザバックしてくださいね。
ブログ後半では、イチオシの南アフリカの海底熟成ワインもご紹介しています。
早速参りましょう！
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海のテロワール
海底熟成ワインとは？
海底熟成ワインとは、瓶詰めされたワインを海の中で長期間保存・熟成させることで、味や香りが美味しくまろやかに変化したものです。
なぜワインをわざわざ海中で熟成させようとしたのか？
きっかけは、沈没船から発見されたシャンパーニュでした。
第一次世界大戦で沈没した船の中で、80年ほども眠っていたそれが見つかったのです。
試しに飲んでみると非常に美味しく、海底の環境は温度・湿度・光がお酒の保存に最適であることがわかりました。
ワインを海底で長期にわたって熟成させることにより、音などの振動、若干の温度変化により液体分子に作用しお酒が混ざり合い、丸みを帯びます。
人工的なものでなく、自然の力で美味しいワインができあがるんですね。
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赤ワインが体に良いのは何故？
赤ワインは体に良いという研究がいくつかあります。
例えば、以下のようなものです。
– 1日2杯の赤ワインは脳の健康によいことが判明しました。 赤ワインに含まれる抗酸化物質が、脳の老廃物を排出する力を改善するというものです。
– 過度のアルコールで脳が萎縮するという説もありますが、適度な量の赤ワインは逆に脳の毒を出す効果があると言われています。
ある認知症専門医は、1日にグラス2杯までの赤ワインをおすすめしています。
– 赤ワインに含まれるポリフェノールの一種であるレスベラトロールには、動脈硬化や脳梗塞を防ぐ効果があるとされています。
フランス人は食事中にワインを飲むことで、飽和脂肪酸の影響を相殺しているという「フレンチパラドックス」の説明の一つとなっています。
– 赤ワインを飲むと記憶力や学習能力が向上することも実験で示されています。
マウスに赤ワインやレスベラトロールを与えたところ、神経細胞が活性化し、情報伝達スピードが向上したというものです。
以上のように、赤ワインは脳に良い効果をもたらす、つまり頭が良くなる成分が含まれていることがわかりました。
でも、飲みすぎは逆効果になることも忘れずに、適度な量を楽しみましょう！
赤ワインをほどほどに嗜むことで英語力向上や、TOEICスコアアップに貢献してくれるはずです。
次におすすめの海底熟成ワインとご紹介します。
海底熟成ワインSUBRINA（サブリナ）
SUBRINAは、南アフリカのシラー種赤ワインを南伊豆の海底で熟成させたワインです。
海底熟成によりタンニン、酸、果実味などがバランスよく仕上がっています。
妖艶な香りと共に、飲みごたえがあるのに軽やかに感じる、どなたにも飲みやすい赤ワインです。
一生に一度は味わいたい
「海の記憶を心に刻むたった一つの贈りもの」
- 長いあいだ海底の世界を見て過ごした赤ワイン、というストーリー
- パッケージのこだわり（海を汚さないラベルレス、シリアルナンバー、オリジナルデザインのギフトボックスとラッピング）
- 世界に一つのボトル（海で寝かせたワインということが実感できる）
- SUBRINA QUOTESシリーズ：
ラッピングでありがとう、ごめんね、おめでとう、愛してる、応援してるを表現し気持ちをスマートに伝えることができ、ギフトワインにも最適
地域と共に
SUBRINAは、ワインの海底熟成としては日本で初めて事業化されました。
まるで沖縄の海のように美しい南伊豆のヒリゾ浜の傍らで、およそ半年間の眠りを経てSUBRINAは生まれます。
ここはダイビングやシュノーケリングスポットとしても有名な海です。
ほど近い中木漁港もまたとても美しい海ですが、漁業者は過疎や後継者不足、閑散期に仕事が少ないなどの問題を抱えてきました。
そこでSUBRINAは作業を閑散期の冬場に設定し、地元に売上金の一部を還元しています。
SUBRINAは自然を壊さず、地元の人と海の力を借りてサスティナブルに成長しています。
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What is underwater wine?
Underwater wine (Submarine-aged wine) is wine bottled in the sea and stored for a long period of time, which changes its taste and aroma.
By ageing wine on the seabed, sound and other vibrations, as well as slight temperature changes, act on the liquid molecules, causing the liquor to mix and become rounder.
そういえばあの人海が好きだったな。
Why is red wine good for you?
Several studies have shown that red wine is good for you.
For example,
- Two glasses of red wine a day has been found to be good for brain health. The antioxidants in red wine improve the brain’s ability to eliminate waste products.
- Some people believe that alcohol causes the brain to atrophy, while others believe that red wine in moderation can do the opposite, helping the brain to eliminate toxins.
Dementia specialists recommend up to two glasses of red wine a day. - Resveratrol, a type of polyphenol found in red wine, is believed to prevent arteriosclerosis and stroke.
It is one of the explanations for the ‘French Paradox’, in which the French offset the effects of saturated fatty acids by drinking wine during meals. - Experiments have also shown that drinking red wine improves memory and learning.
When mice were fed red wine and resveratrol, their nerve cells were activated and the speed of information transmission was improved.
As mentioned above, red wine has been shown to have a positive effect on the brain, i.e. it contains ingredients that make you smarter.
But remember that drinking too much can have the opposite effect, so enjoy it in moderation!
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最後までお読みいただきありがとうございました。
この記事があなたのお役に立ちましたら幸いです。
