一度は食べるべき鹿児島の銘菓！かるかんってどんな和菓子？
今回は和菓子ブログです。
和菓子は洋菓子ほど脂質がなくてお腹に重くないので、TOEICの勉強やテスト前、在宅ワーク中のおやつにもぴったりなんですよね。
日本に和菓子は数多くありますが、めっちゃおいしいのに、知名度イマイチな和菓子があります。
それが「かるかん（軽羹）」。
あ、よく言われますが、猫ちゃんのカルカンじゃないんです。
ちなみにキャットフードのカルカンは、アメリカのマースインコーポレイテッドという会社さんが所有しており、kalkanという国際ブランドです。
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軽羹とは何ぞや
軽羹（かるかん）とは、鹿児島県をはじめとする九州・沖縄地方特産の和菓子で、基本的には丸形、棒羊羹の形をした白い半スポンジ状の蒸し菓子です。
軽い羊羹（ようかん）という意味があるとされています。
食材に山芋を使っているのが大きな特徴ですね。
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歴史
「軽羹（かるかん）」は、江戸時代の薩摩国（現在の鹿児島県）で生まれた銘菓です。
軽羹は江戸後期の安政元年（1854年）に、播磨国明石出身の職人・八島六兵衛が考案したとされています。
彼は薩摩藩の第11代藩主であった島津斉彬が、保存食の研究のために江戸から薩摩に招いた菓子職人でした。
ただし諸説あるため、正確な起源は不明です。
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軽羹の色んな形
軽羹のタイプはいろいろあります。
- 丸
- 四角
- プレーン
- こし餡入り
まずはプレーン（あんなし）から食べてみましょう。
四角いタイプは箱軽羹、竿軽羹などと呼ばれていますね。
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とらや、九面屋などの軽羹が売られてます。
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材料は何？
かるかんの基本的な材料は、砂糖、かるかん粉、山芋（自然薯）、水。
とてもシンプルで、添加物が少なくて安心ですね。
重量比は6:5:4:3程度。
かるかん粉は米粉の一種で、うるち米を水洗いして、ひびを作り粗く挽いた粉です。
鹿児島県内を中心とした数社で製粉され、市販もされています。
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軽羹は鹿児島の知覧茶と最高に合うよね
まとめ
「軽羹」って何？というところから、いろいろな軽羹をみてきました。
自然薯（じねんじょ）やこし餡は健康にも良いし、TOEICのお供にぴったりな和菓子だと思います！
勉強の合間のおやつに、TOEICテスト直前のエネルギーチャージに、在宅ワークの栄養補給や息抜きに食べてみましょう。
和菓子が大好きなのに軽羹を今まで食べたことのない方には、特に強めにオススメします！
今回はここまでとなります。
最後までお読みいただきありがとうございました。
この記事があなたのお役に立ちましたら幸いです！
ではノシ
